Närproducerat och lite om vårt miljöarbete

Närproducerat

Vi försöker att göra stora delar av vårt sortiment med närproducerade produkter. Dessvärre finns inte produktion av alla råvaror i vårt närområde för att täcka hela vår meny.

Vi värnar om visionen "sverige det nya matlandet"! För att vi skall växa som matland gäller det att vi värnar om våra lokala leverantörer och känner stolhet över det arbete och de produkter som de kan erbjuda.

Vi försöker att spegla matkulturen på de orter som vi finns representerade bla Jönköping, Katrineholm och Julita.

Miljöarbete

Vi lånar jorden av våra barn och barnbarn, vi vill därför bedriva vår verksamhet på ett sådant sätt som gör att vi  inte utnyttjar mer än nödvändigt av de begränsade resurser som finns.

För att minska våra utsläpp av koldioxid har vi valt något färre varuleveranser under veckorna, därför bör vi ha er beställning minst 5 arbetsdagar i förväg för att kunna erbjuda hela vårt sortiment. Givetvis kan vi alltid erbjuda stora delar av vårt sortiment oavsett hur nära inpå som ni beställer.

Vi har startat ett projekt där vi skall genomföra en revison och se hur stor vår miljöbelastning är och kommer under året att redovisa hur arbetet fortskrider. Ambitionen är att vi under 2011 skall börja klimatkompensera vår verksamhet och vi börjar då med våra transporter.

För att minska utsläppen från våra egna transporter arbetar vi med något vi kallar "fönster" och detta innebär att man som kund har två olika valmöjligheter:

1. För den som har möjighet och utrymme försöker vi samla leveranserna till ett tillfälle på förmiddagen, eftermiddagen och likaså kvällen. Likaså sker all returhämtning enligt ett "fönster" där vi hämtar förmiddagens leveranser på eftermiddagen osv.

2. För den som behöver sin leverans eller returhämtning vid ett givet klockslag bokar vi leverans för detta.

Skillnaden är att man i det andra alternativet betalar en liten extra summa, den skall vi sedan använda för att klimatkompensera transporterna genom köp av utsläppsrätter.

För mer information om vårt miljöarbete kontakta oss på telefon 036-16 31 30 och fråga efter Stefan Isaksson